Αλβανικό συκώτι (χωρίς τέτοια γεύση)

Γεια σας φίλοι, σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή για το λιθόστρωτο συκώτι, που φάγαμε με τη γυναίκα μου, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι δεν απαιτεί χρόνο, γιατί είναι δύσκολο να δουλέψετε και να διαχειριστείτε το σπίτι : ) Ας περάσουμε στη συνταγή λοιπόν;)
Πρώτα από όλα βάζουμε τα πνευμόνια μας σε ένα τρυπημένο σουρωτήρι για να στραγγίσει το αίμα (σίγουρα δεν πλένουμε το συκώτι για να μην σκληρύνει), αφήνουμε τα πνευμόνια να στραγγίσουν, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και αρχίζουμε να τηγανίζουμε αμέσως. , όσο ροδίζουν, ρίχνουμε το αλεύρι μας σε ένα μεγάλο μπολ, αλατίζουμε και το ανακατεύουμε, ρίχνουμε το συκώτι, πασπαλίζουμε το συκώτι μας με αλεύρι, μετά θα το κάνουμε πολύ. Προσθέτουμε το λάδι μας που δεν είναι καυτό, (ας βάλουμε τα πνευμόνια μας πριν ζεσταθεί πολύ, έτσι θα μην σκληρύνει) όταν αρχίσει να τσιγαρίζεται λίγο, μπορούμε να πασπαλίσουμε την πιπεριά μας τσίλι, μπορούμε να το τηγανίσουμε για άλλα 5 λεπτά και το βγάζετε από την εστία. Το έριξα στο σπιτικό φύλλο και το σκέπασα με ένα πιάτο να μαλακώσουν, ετοιμάζουμε το κρεμμυδάκι μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με τον πιγιάζ και τα αλείφουμε, τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο σουμάκ, προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες. το συκώτι μας, τώρα μπορούμε να τα φάμε με ευχαρίστηση 🙂