Καρυκευμένο σουβλάκι κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι με πάστα μελιτζάνας

Αν θέλουμε να ζήσουμε μια γρήγορη και πρακτική γεύση κεμπάπ στο σπίτι μας και δεν θέλουμε να ξοδέψουμε πολύ χρόνο, νομίζω ότι αυτή η συνταγή θα είναι πολύ κατάλληλη.

1. Πρώτα από όλα βάζουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και το σκόρδο μας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και τις καβουρδίζουμε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες πιπεριές και το σκόρδο μας, μαρινάρουμε ταυτόχρονα το κοτόπουλο μας.
3. Για τη διαδικασία του μαρινάρισμα χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι τσαγιού γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, αλεσμένο κόλιανδρο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σκόρδο.
4. Αν και το μαρινάρισμα το προηγούμενο βράδυ συνιστάται περισσότερο, το μαρινάρισμα των κοτόπουλων για τουλάχιστον 45 λεπτά θα είναι αρκετό για να προσφέρει τρυφερότητα και ζουμερό.
5. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε ελαφρά ένα ποτήρι πλιγούρι με ελαιόλαδο και μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και αφήνουμε το πλιγουράκι μας να ψηθεί.
7. Αφού στραγγίσει το πλιγούρι πιλάφι μας, θα αφήσουμε πάνω τις καθαρισμένες ντομάτες και θα το αφήσουμε να βράσει.
8. Σε αυτό το σημείο, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τους εσωτερικούς πυρήνες της ντομάτας, αν όχι, θα αφήσει πολύ νερό και θα χαλάσει τη γεύση του ρυζιού.
9. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κοτόπουλα μας, των οποίων η διαδικασία μαρινάρισμα έχει ολοκληρωθεί, σε σουβλάκια και τα ρίχνουμε στο ζεστό μαντεμένιο τηγάνι μας και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ομοιόμορφα από κάθε πλευρά.
10. Είναι πολύ σημαντικό να μην ψήσουμε τα κοτόπουλα μας για περισσότερο από 15 λεπτά για να μην χάσουν το εσωτερικό τους νερό. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην παρουσίαση σιγά σιγά.
11. Πρώτα από όλα, τοποθετούμε το πλιγουράκι μας σε μια γωνία μιας επίπεδης πιατέλας.
12. Στη συνέχεια, βάζουμε κάτω από το πιάτο τις ψημένες και καθαρισμένες μελιτζάνες μας με 2 ψητές πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο και μισό κρεμμύδι.
13. Σε αυτό το σημείο αρκεί να ρίξουμε λίγο αλάτι, σκόρδο και ελαιόλαδο στις μελιτζάνες μας, δεν προσθέτουμε άλλα μυρωδικά για να μην χαλάσει η γεύση του κοτόπουλου.
14. Τέλος, φτιάχνουμε μια όμορφη κρεμμυδοσαλάτα με κρεμμύδια, ντομάτες, δυόσμο, πιπεριές τσίλι, ελαιόλαδο και σιρόπι ροδιού.
15. Το τελευταίο μας lavash το βάζουμε στο μαντεμένιο τηγάνι μας, όπου ψήνεται το κοτόπουλο, ώστε να ζεσταθεί στην πικάντικη δομή που αφήνει το κοτόπουλο και να το χρησιμοποιούμε στο μαύρισμα μας.

Καλή όρεξη

Σουβλάκια με καρυκευμένο κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι με πάστα μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία