Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κατσαρόλα

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους. Τα ψήνουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το νερό. (Το μανιτάρι το μαγειρεύω πάντα χωριστά, όταν βγαίνει ο μαύρος χυμός, δεν σκουραίνει το χρώμα του φαγητού και το κάνει πιο νόστιμο.)
2. Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να φύγει το νερό.
3. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ροζ χρώμα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε ξανά για 3 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μανιτάρια και το νερό. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα και αφήστε το να ψηθεί.
6. Βάζετε το μαγειρεμένο φαγητό σε ένα πυρέξ ή κατσαρόλα, προσθέτετε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνετε ξανά στο φούρνο στους 180 β. μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία