Κοτόπουλο ψητό ρόδι ολόκληρο

1. Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο μας και ταΐζουμε με το λεμόνι.
2. Ο σκοπός της εφαρμογής λεμονιού είναι να ροδίσει το κοτόπουλο μας σαν ρόδι. Στη συνέχεια τρίβουμε το σκόρδο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, την πάπρικα και το βούτυρο.
3. Με αυτόν τον τρόπο, αφού ανακατέψουμε λίγο, του προσθέτουμε το νερό μας. Αν πιστεύετε ότι το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε από πάνω για να γίνει πιο ζουμερό.
4. Κόβουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Έκανα ένα στρογγυλό κόψιμο. Στη συνέχεια βάζουμε πρώτα το αλουμινόχαρτο στο ταψί του φούρνου μας (εγώ χρησιμοποίησα πυρέξ).
5. Βάζουμε το χαρτί ψησίματος στο αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε πάνω το κοτόπουλο μας. Το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει ποτέ να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα.
6. Ταΐζουμε τη σάλτσα του μείγματος που ετοιμάσαμε στο κοτόπουλο μας. Σοτάρουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με την υπόλοιπη σάλτσα και τα τοποθετούμε κάτω και στα πλαϊνά του κοτόπουλου.
7. Βάζουμε από πάνω το χαρτί ψησίματος, μετά το αλουμινόχαρτο, και σκεπάζουμε καλά το φαγητό μας.
8. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 2 ώρες ψησίματος παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί ψησίματος. Ανοίγουμε το πάνω τμήμα ψησίματος του φούρνου μας, το ψήνουμε έτσι σε 15 20 λεπτά κατά μέσο όρο και καλή όρεξη ????.

Συνταγή με ρόδι τηγανητό ολόκληρο κοτόπουλο με φωτογραφία