Λίπανση Kayseri (με βίντεο)

1. Αρχικά, παίρνουμε 1 πακέτο ξερή μαγιά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 ποτήρι ζεστό γάλα και 1 ποτήρι ζεστό νερό.
3. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
4. Όταν λιώσει η μαγιά, προσθέτουμε λίγο λίγο ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 5 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μαζεύουμε τη ζύμη.
5. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
6. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
7. Για τον κιμά, παίρνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
8. Προσθέστε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίστε τα.
9. Προσθέστε 3 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες στα ψητά κρεμμύδια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε.
10. Προσθέτουμε 350 γρ κιμά και ανακατεύουμε.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ντομάτες σε κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
12. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
13. Τέλος, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι ουράς και μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
14. Τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βγάζουμε τον αέρα από τη ζύμη που έχει ζυμωθεί.
15. Παίρνουμε τη ζύμη σε επίπεδη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθεί.
16. Φτιάχνουμε από τη ζύμη 15 μαρέγκες σε μέγεθος μανταρίνι.
17. Ανοίγουμε μια-μία τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζουμε κάθε ζύμη στο τηγάνι και τη ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
18. Βουτάμε τις άκρες του φύλλου στο λάδι του κιμά.
19. Βάζουμε τον κιμά σε κάθε φύλλο και επαναλαμβάνουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το εσωτερικό γουδί.
20. Κόβουμε την έτοιμη λίπανση σε φέτες.
21. Το περιχύνουμε με γιαούρτι και το σερβίρουμε χωρίς να περιμένουμε. Η λίπανση Kayseri είναι έτοιμη. Καλή όρεξη. Για το βίντεο της συνταγής μας επισκεφτείτε το κανάλι μας στο youtube. ⬆️Μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube για να ενημερώνεστε για τις συνταγές μας. ????❤️.

Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία