Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti με μελιτζάνα;
γεια
Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή του μπεϊτί κεμπάπ μελιτζάνας, που είναι ένα διαφορετικό είδος μπεϊτί κεμπάπ.
Μια συνταγή που θα χρωματίσει τα τραπέζια σας με την εικόνα της. ????
Για το μπεϊτί κεμπάπ μας μελιτζάνα, πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
Το παίρνουμε σε χαρτί κουζίνας, αφαιρούμε το περιττό λάδι, το αλατίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για τους κεφτέδες, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το κύμινο και ζυμώνουμε καλά.
Βάζουμε ένα μείγμα από νερό και ελαιόλαδο σε 1 κομμάτι ζύμης που στρώνουμε στον πάγκο.
Διπλώνουμε τη μία πλευρά της ζύμης κατά 15 εκ. και απλώνουμε τη σάλτσα στο διπλωμένο μέρος.
Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες δίπλα δίπλα ώστε να έρθουν στο μέρος που διπλώσαμε.
Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας πάνω στις μελιτζάνες σε μορφή μακριάς λωρίδας.
Διπλώνουμε τα φτερά της ζύμης και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
Κόβουμε το ρολό που ετοιμάσαμε σε πλάτη 3 δακτύλων.
Τοποθετούμε τις φέτες δίπλα δίπλα στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στο τέλος του χρόνου, ας το πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος και του περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο.
Ρίχνουμε το δυόσμο και την πάπρικα που τηγανίσαμε στο βούτυρο.
Καλή όρεξη
Συνταγή μελιτζάνας Beyti Kebab με φωτογραφία
