Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με τυρί κύβου (4 λεπτά δείπνο)

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ζουλιέν και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό. Παίρνουμε τον κιμά στο μπολ μας και προσθέτουμε αλάτι, κύμινο και κόκκινο πιπέρι και τον ζυμώνουμε καλά. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μπαγιάτικο ψωμί, αυγά κλπ. Αφού το ζυμώσετε καλά τυλίξτε το και αφήστε το στην άκρη. Αφού στεγνώσουμε τις μελιτζάνες με απορροφητικό χαρτί, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και μετά τους κεφτέδες στο τηγάνι που βάλαμε λάδι. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε σχήμα t, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στη μέση και την κλείνουμε, προσθέτουμε μια φέτα ντομάτα και σκεπάζουμε με μια οδοντογλυφίδα, κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να γίνει. Βάζουμε μια πρέζα θυμάρι στο νερό του ντοματοπελτέ που λιώσαμε στο νερό και το προσθέτουμε στις μελιτζάνες. Περιμένουμε μισή ώρα στο φούρνο στους 160 βαθμούς και τα βγάζουμε. Στη συνέχεια το βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά και το γυρίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να κάνουμε τη διαδικασία γρήγορα μέχρι να ροδίσει το αλεύρι, για να μην λιώσει το τσένταρ, να μαλακώσει ελαφρώς το τσένταρ. Απλώς προσθέτουμε το τυρί τσένταρ μας σε κύβους στις μελιτζάνες και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με τυρί κύβο (4 λεπτά δείπνο) Συνταγή με φωτογραφία