Συνταγή για σουφλέ

Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια 3 αυγών σε δύο μπολ. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ γεμάτο με νερό σε ένα γυάλινο μπολ και το λιώνουμε ζεσταίνοντας το νερό (μπαιν μαρί). Αφού λιώσει η σοκολάτα-βούτυρο, την προσθέτουμε στο μείγμα κρόκου αυγού και ζάχαρης και ανακατεύουμε για λίγο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια που έχετε χωρίσει και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέτουμε αυτή την αφρώδη περιεκτικότητα στο άλλο μείγμα σοκολάτας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο από μια σήτα και τα προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα. Αφού χτυπήσουμε καλά όλα τα υλικά, τα γεμίζουμε σε φλιτζάνια για σουφλέ. Αν λαδώσετε ελαφρά τις κούπες του σουφλέ και πασπαλίσετε μέσα λίγη ζάχαρη άχνη, δεν θα κολλήσει. Βάζουμε τις κούπες του σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Εάν βάλετε ένα άλλο μπολ με ζεστό νερό στο φούρνο, αυτό το μπολ με ζεστό νερό θα κάνει τη συνοχή του σουφλέ απαλή. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ελέγχοντας κατά διαστήματα. Το Easy Souffle μας είναι έτοιμο σε 10 λεπτά
. Καλή όρεξη.

Συνταγή για σουφλέ με φωτογραφία