Συνταγή με γεμιστές πατάτες

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε λίγο, προσθέτουμε το πλιγούρι και το ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και σβήνουμε τη φωτιά όταν τελειώσει το νερό. (Το εσωτερικό πρέπει να είναι λίγο ψημένο.)
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στη μέση και τις τρυπάμε. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι μία φορά με μια οδοντογλυφίδα. Γεμίζουμε τις γεμιστές πατάτες που φτιάξαμε. Τοποθέτησα τις πατάτες που γέμισα αμοιβαία, και κόλλησα τον λύκο. Πατάτες σαν άκοπες. Το τοποθέτησα οριζόντια στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό ζεστό νερό. Παραλείπουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ με λίγο νερό και περιχύνουμε τις πατάτες. Πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι για τις πατάτες. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε την εστία και κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί. Σερβίροντας περιχύνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα πάνω από τις πατάτες.
Καλή όρεξη 🙂