χνούδι

1. Αρχικά, βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα βαθύ μπολ, το βρέχουμε σαν μοχθηρό μούσκεμα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
2. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, περνάμε στη διαδικασία του ζυμώματος και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να κολλήσει η ζύμη.
3. Αν πάλι δεν συγκρατείται μετά το ζύμωμα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε την υφή.
4. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρές μαρέγκες σε μέγεθος φουντουκιού, τις τυλίγουμε πρώτα σε ρολό και μετά τις σφίγγουμε ανάμεσα στα δάχτυλά μας και τις πλάθουμε. Μοιράστηκα το σχήμα στη φωτογραφία.
5. Στη συνέχεια, βράζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες μας και ψήνουμε για 15 λεπτά.
6. Αφού βράσουν και κρυώσουν τα κεφτεδάκια, τα βουτάμε ένα ένα στα αυγά και μετά τα σκαλίζουμε σε τσιγαρισμένο λάδι.
7. Στραγγίζουμε το νερό στο σουρωτήρι, το βάζουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος, ρίχνουμε πάνω το σκορδο γιαούρτι και φτιάχνουμε την τελευταία σάλτσα, βάζουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας στο τηγάνισμα, το τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε πιπεριά τσίλι. και τον δυόσμο σαν μυρωδικό και τον περιχύνουμε στους γιαουρτοκεφτέδες, και τα λαχταριστά μας κεφτεδάκια είναι έτοιμα να τα φάμε με ευχαρίστηση. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Συνταγή Kiftik με φωτογραφία