4 Πρωινά με γλυκοπατάτα

admin 24 Οκτωβρίου, 2023

0 26 3 minutes read

5/5 - (10 votes)

Εισαγωγή

Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και γεμάτες με θρεπτικά συστατικά. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να ενσωματωθεί σε διάφορα γεύματα, συμπεριλαμβανομένου του πρωινού. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τέσσερις απολαυστικές συνταγές πρωινού με γλυκοπατάτα που θα ξεκινήσουν τη μέρα σας με μια υγιεινή και γευστική νότα.

Συστατικά

Τηγανίτες γλυκοπατάτας

2 μέτριες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και τριμμένες
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 φλιτζάνι γάλα
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

Γλυκιές πατάτες Hash Browns

2 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και τριμμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προαιρετικά: ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα

Πρωινό γλυκοπατάτας Burritos

2 μέτριες γλυκοπατάτες, ψημένες και πολτοποιημένες
4 μεγάλες τορτίγιες
4 αυγά ομελέτα
1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
Salsa και αβοκάντο για το σερβίρισμα

Μπολ Smoothie γλυκοπατάτας

1 μέτρια γλυκοπατάτα, ψημένη και κρύα
1 παγωμένη μπανάνα
1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Επικαλύψεις της επιλογής σας (π.χ. γκρανόλα, μούρα, ξηροί καρποί)

Κατευθύνσεις

Τηγανίτες γλυκοπατάτας

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις τριμμένες γλυκοπατάτες, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το σιρόπι σφενδάμου, το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε με κουτάλι περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα.
Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρετε ζεστό με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως σιρόπι σφενδάμου ή φρέσκα μούρα.

Γλυκιές πατάτες Hash Browns

Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε την υπερβολική υγρασία.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε.
Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι γλυκοπατάτες να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν.
Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλουμε και σερβίρουμε ζεστό.

Πρωινό γλυκοπατάτας Burritos

Απλώστε ομοιόμορφα πουρέ γλυκοπατάτας σε κάθε τορτίγια.
Συμπληρώστε με αυγά ομελέτα, μαύρα φασόλια και τριμμένο τυρί τσένταρ.
Τυλίξτε τις τορτίγιες σε ρολό, πιέζοντας στα πλαϊνά, για να σχηματίσετε μπουρίτο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα burritos για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρά.
Σερβίρουμε με σάλσα και αβοκάντο σε φέτες.

Μπολ Smoothie γλυκοπατάτας

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, την κατεψυγμένη μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου, το βούτυρο αμυγδάλου και το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου).
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Ρίξτε το smoothie σε ένα μπολ και προσθέστε τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα, όπως granola, μούρα ή ξηρούς καρπούς.
Απολαύστε αμέσως.

Πως να προετοιμαστείς

Για κάθε συνταγή, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά και εξοπλισμό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις λεπτομερείς οδηγίες που παρέχονται παραπάνω για να ετοιμάσετε νόστιμα πρωινά με γλυκοπατάτα. Φροντίστε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα και τις επικαλύψεις σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.