Πώς να φτιάξετε μια συνταγή με μελιτζάνα καθιστή (γευστική);
Ξεκινάμε το γεύμα μας με τον Bisillahirrahmanirrahim λέγοντας Selamün aleyküm. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ζεστούς γύρους. Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι. Ας το πάρουμε στο πιάτο μας με επένδυση από χαρτί και αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε στην άκρη. Ας πάρουμε το φυτικό μας λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τις πράσινες πιπεριές και το σκόρδο. Όταν πάρει ροζ χρώμα, προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε πάνω της τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον κατεβάζουμε από την εστία. Ας βάλουμε τις μελιτζάνες μας στο χρέος μου. Απλώνουμε πάνω τον κιμά που ψήσαμε. Ας λιώσουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με νερό και τον περιχύνουμε ομοιόμορφα. Διακοσμούμε την κορυφή με ντομάτα και πράσινη πιπεριά και τη βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Μελιτζάνα καθιστή (Νόστιμη) Συνταγή με φωτογραφία
