Πώς να φτιάξετε Islim Kebab με κρέας (οδοντογλυφίδα Kebab) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας που είναι λίγο μικρότερο από το κομμένο σε κύβους μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα τσιγαρίζουμε μαζί για λίγα λεπτά στο τηγάνι που βάζουμε το κρέας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Ας το στεγνώσουμε περισσότερο.
- Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και κόβουμε μακριές ροδέλες σε μορφή λωρίδων.
- Παίρνουμε τις φέτες μελιτζάνας μας στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε ελαφρά (στο στάδιο του τηγανίσματος γυρίζουμε τις μελιτζάνες μας).
- Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας σε ένα πιάτο που στρώνουμε χαρτί κουζίνας (τις αλατίζω ελαφρά σε αυτή τη φάση).
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, ας δώσουμε σχήμα συν, τοποθετώντας μια από τις φέτες μελιτζάνας μας οριζόντια και κάθετα σε μια φαρδιά πιατέλα.
- Έπειτα, παίρνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το κρέας μας και το τοποθετούμε στη μέση, και σκεπάζουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες πάνω στο κρέας σαν δέμα.
- Τέλος, τοποθετούμε την πράσινη πιπεριά ή το ντοματίνι με μια οδοντογλυφίδα.
- Ας κάνουμε όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου μας.
- Για τη σάλτσα πάνω σε αυτό, βάζετε τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το ζεστό νερό σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύετε.
- Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα μας στα islim κεμπάπ μας στο ταψί του φούρνου και ψήνουμε το φαγητό μας για περίπου 20-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Προσοχή, αν οι μελιτζάνες είναι πικρές, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αν βρείτε μακριές μελιτζάνες, η διαδικασία διπλώματος θα είναι πιο εύκολη.
Islim Kebab με κρέας (Οδοντογλυφίδα Kebab) Συνταγή με φωτογραφία
